4-羥基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮

產品編號： 1024756 純度：97% CAS：19322-27-1

英文名稱：4-Hydroxy-5-methylfuran-3(2H)-one

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檢測信息

COA SDS 譜圖

推薦產品

產品名稱：Furaneol 純度：98%

產品編號：1030932

CAS號：3658-77-3

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現貨

基本信息
屬性
計算化學
參考文獻
安全信息

產品編號

1024756

CAS 號

19322-27-1

英文名稱

4-Hydroxy-5-methylfuran-3(2H)-one

中文名稱

4-羥基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮

英文別稱

Chicory furaneol

中文別稱

4-羥基-5-甲基呋喃-3(2H)-酮

Smiles Code

O=C1C(O)=C(C)OC1

MDL 號

MFCD02752619

分子式

C5H6O3

分子量

114.10

存儲條件

2-8°C

純度

97%

網頁展示純度為入庫指導純度值，各批次間存在一定差異，實際純度以收貨為準

熔點

129-133°C

沸點

218.3±40.0 °C at 760 mmHg

閃點

97.5±20.8 °C

旋光

描述

4-Hydroxy-5-methyl-3-furanone 是牛肉湯和醬油（醬油）的主要風味成分。

展開

TPSA

46.53

LogP

0.3752

H_Acceptors

H_Donors

Rotatable_Bonds

[1]. A Ravagli, et al. Reinvestigation of the reaction between 2-furancarboxaldehyde and 4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone. J Agric Food Chem. 1999 Dec;47(12):4962-9.

[2]. Christoph A Schmitt, et al. Norfuraneol dephosphorylates eNOS at threonine 495 and enhances eNOS activity in human endothelial cells. Cardiovasc Res. 2009 Mar 1;81(4):750-7.

[3]. David C Harrowven, et al. An efficient flow-photochemical synthesis of 5H-furanones leads to an understanding of torquoselectivity in cyclobutenone rearrangements. Angew Chem Int Ed Engl. 2012 Apr 27;51(18):4405-8.

[4]. Doris Marko, et al. Maillard reaction products modulating the growth of human tumor cells in vitro. Chem Res Toxicol. 2003 Jan;16(1):48-55.

[5]. F B Whitfield, et al. Heterocyclic volatiles formed by heating cysteine or hydrogen sulfide with 4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone at pH 6.5. J Agric Food Chem. 2001 Feb;49(2):816-22.

警示圖

警示詞

Warning

危險申明

H315-H319-H335

警告申明

P261-P264-P271-P280-P302+P352-P304+P340-P362+P364-P405-P501

GHS 編碼

GHS07

4-羥基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮的合成線路

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參考文獻： Carbohydrate Research, , vol. 342, # 17 p. 2575 - 2592
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參考文獻： Hofmann Schieberle Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1998 , vol. 46, # 1 p. 235 - 241
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參考文獻： Journal of the Chemical Society. Perkin Transactions 2, , # 10 p. 2213 - 2218
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參考文獻： Journal of the Chemical Society. Perkin Transactions 2, , # 10 p. 2213 - 2218
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參考文獻： Journal of Agricultural and Food Chemistry, , vol. 61, # 14 p. 3494 - 3500