是α-氨基酸通過脫水縮合形成的介于氨基酸和蛋白質之間的一類化合物。人體中很多活性物質都是以多肽的形式存在,涉及生物體內各種細胞功能的生物活性物質。多肽化合物可以應用于多肽藥物、多肽藥物載體、組織工程材料等方向,得到了非常廣泛的應用。